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二郎は鮨の夢を見る (2011/米)

Jiro Dreams of Sushi

製作総指揮	ジョーイ・ケリー / ロス・Ｍ・ディナースタイン / クリス・ケリー / ジェフリー・Ｃ・ノーマン / ステファン・ノーウィッキ / エド・オージャナ / マット・ウィーバー
製作	ケヴィン・イワシナ / トム・ペレグリーニ
監督	デヴィッド・ゲルブ
撮影	デヴィッド・ゲルブ
特撮	ピーター・ソーヴェイ
出演	小野二郎 / 小野禎一 / 小野隆士 / 山本益博

あらすじ

「シンプルを突き詰めるとピュアになる」。ライター山本益博は、「すきやばし次郎」店主小野二郎の寿司をそう評する。正月休みのあいだが一番落ち着かないという仕事人間の二郎は、自宅と銀座にある店とを行き来する毎日だ。そんな彼の握る寿司は一切の虚飾を排した、単純明快な品。これが内外の賓客を唸らせ、85歳という高齢のシェフにして唯一ミシュラン･ガイドの三ツ星評価を受け続ける理由となっている。彼の息子たちであり、後継者として支店の暖簾を守る小野禎一や小野隆士もまた、父である以上に師である二郎への尊敬の意を隠さない。職人・二郎の腕前と職人哲学をデヴィッド・ゲルブのカメラが捉えてゆく。〔82分〕 (水那岐)

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★4	寿司の美しさというのは、握った寿司を置いてからしばらくじわーっと形が変わっていくその様に尽きる。ふんわり握っているのに端っこを持っても寿司飯がぼろっと落ちたりしないのもすごい。カメラはその寿司の美しさをとらえていて大変素晴らしい。山本益博が得意満面に二郎の寿司を知り尽くしているかのように語る様がとても気持ち悪いのでマイナス1。 (サイモン64)	[投票]
★3	正直、ここに掲げられた小野二郎の職人根性といったものは特筆すべきでもない、国営放送のルポ番組でいつでもお目にかかれるものだ。この映画の肝と言えるものは、やはりデヴィッド・ゲルブの巧みなカメラによって出現する「踊る寿司たち」であり、楽の音につれて出来上がってゆく料理だろう。あぶり鰹とはこんなにも美しいものか。 (水那岐)	[投票]

5点	0人
4点	1人	*
3点	5人	*****
2点	1人	*
1点	0人
計	7人	平均 ★3.0(* = 1)

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